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초복(7월 15일)은 지났지만, 아직 중복, 말복이 있으니 초복을 그냥 넘기신 분이라면 중복이나 말복을 꼭 챙겨서 올여름을 건강하게 보내시기 바랍니다. 그럼 복날은 언제이고 어떤 의미가 있으며, 왜 우리는 삼계탕을 먹어야 하는지에 대해서 알아보겠습니다.
2024년 복날은 초복은 7월14일, 중복은 7월 25일, 말복은 8월 14일입니다.(하지는 8월 7일은 입추)
복날의 시기
복날의 시기는 매년 음력 6월에서 7월 사이에 나타나는데, 양력으로는 보통 7월중순부터 8월 중순에 해당되며 초복부터 말복까지는 보통 10일 간격으로 총 20일 정도가 걸립니다. 그러나 해에 따라서는 중복과 말복사이가 20일이 되기도 하는데, 이런 경우는 월복이라 부릅니다. 월복일 때는 중복과 말복 사이에 입추가 있으며, 보통 월복의 경우는 10번 중 7번 정도가 된다고 합니다.
복날의 의미
복날은 초복, 중복, 말복의 세 날을 가리키며, 이 삼복기간은 여름철에서도 가장 더운시기입니다. 복(伏)이란 한자를 파자해 보면, 복자는 엎드릴 복(伏)자인데, 사람 인(人)과 개 견(犬)이 합쳐진 회의문자로 사람이 개처럼 납짝 엎드린 모습을 형상화한 말입니다. 얼마나 더우면 사람이 개처럼 퍼지는지, 그 퍼지는 날이 세 번이나 있으며, 이 기간을 삼복기간이라 하고, 이때를 삼복더위라 합니다. 삼복이 얼마나 더운지 글자만 보고도 알겠네요. 그리고 복날을 음양오행적으로 풀어보면 가을철 금(金)의 기운이 대지로 내려오다가 아직 여름철의 더운 기운이 강렬하기 때문에 일어서지 못하고 엎드려 복종한다는 의미를 내포하고 있습니다. 즉, 여름은 불(화), 화가 극성하는 여름철에는 화가 쇠(金)를 누르는 병리적 현상이 일어나므로 쇠도 여기에 굴복해 엎드린다는 뜻입니다.
복날, 이열치열(以熱治熱), 어떻게 다스리나?
삼복기간에는 체온이 올라가는 것을 막기 위해 피부 근처에 다른 계절보다 혈액이 많이 몰려 뜨거워지므로 그에 반해 상대적으로 위장과 근육의 혈액순환에 지장이 오면서 속이 허해집니다. 그래서 겉은 뜨겁고 반대로 속은 차가운 상태가 되어 소화가 잘 안 되고 음식이 잘 안 들어가지게 됩니다.
그래서 이열치열(以熱治熱), 열은 열로서 다스린다고 하여, 뜨거운 음식을 먹어 몸의 열기는 발산시켜 땀을 흘리게 함으로써 체온조절을 하고 동시에 속은 따뜻하게 하여 위장의 소화력을 증진시키고 만성피로에서 벗어나 몸의 활력을 되찾게 되는데 이 역할을 해주는 것이 바로 몸을 보양해주는 보신(補身) 탕입니다.
전통사회에서는 복날은 한창 더운 철이라 일은 해야 하나 몸엔 기력이 없어 몸을 보양해 주는 음식이 필요한데, 서민층에서는 소나 돼지는 살림밑천이고 닭도 살림밑천이므로 차마 먹을 수 없어 대신 집에서 기르는 개를 대신하여 보신을 하였지만 지금은 시대가 바뀌어 개가 애완견으로 자리매김을 하여 보신탕이 사라지는 대신 가격도 저렴하고 영양가도 높은 삼계탕으로 대신하고 있습니다.
복날의 건강보양식은 바로 삼계탕이죠.
삼계탕은 어린 닭 한 마리를 통째로 이용해 인삼, 찹쌀, 대추, 마늘 등과 함께 푹 끓여내는 요리이며, 더운 여름철, 기력이 떨어지기 쉬운 복날에 먹으면 면역력회복뿐 아니라 체력이 보강되어 건강한 여름을 보낼 수 있게 되는데, 삼계탕에는 어떤 효능이 있는지 살펴보겠습니다.
- 삼계탕에 들어가는 인삼은 피로 회복과 체력 증진에 도움이 되는 약재로 인삼에 포함된 사포닌 성분은 면역력을 강화하고, 피로를 줄여주며,
- 닭고기는 단백질이 풍부하여 체력회복과 근육강화에 도움이 됩니다.
- 마늘은 항균 작용과 면역력 강화 효과가 있는 알리신이 포함되어 있어 감염 예방과 면역 체계를 강화하는 데 도움을 주며,
- 대추는 비타민과 미네랄이 풍부하여 면역력을 높이고 피로 해소에 좋습니다.
- 찹쌀이 들어가는데, 찹쌀은 소화가 잘 되고 에너지를 지속적으로 공급해 주어 소화촉진에 도움이 되며,
- 각종 한약재들은 항산화효과를 가져와 몸의 노화를 늦추고 세포를 보호하는데 도움을 주니다.
- 마지막으로 뜨거운 국물은 이열치열의 효과를 주어 속을 따뜻하게 하고 열을 발산해 주어 몸의 수승화강을 도와주며, 스트레스를 줄이고, 편안한 상태를 유지하는 데 많은 도움을 줍니다.
무더운 여름! 복날에 삼계탕 한 그릇 하시죠!!